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——河南“曉田祥”餐飲公司發(fā)展紀(jì)實

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??? “曉田祥”，一個響當(dāng)當(dāng)?shù)暮幽峡觳推放?/span>！曉，是清晨是希望；田，是綠野是健康；祥，是祥和是幸福。曉田祥，代表著希望、健康和幸福！

河南曉田祥餐飲公司創(chuàng)辦于2006年11月6日，從一間不足20平米的小店起步，依靠誠信經(jīng)營，依靠自主創(chuàng)新研發(fā)的“麻辣誘惑”等系列特色小吃，歷經(jīng)十一年風(fēng)風(fēng)雨雨，逐步發(fā)展壯大成為現(xiàn)在的擁有直營店10家、加盟店200余家、安排下崗職工1500余人，集餐飲項目開發(fā)與推廣、餐飲管理與服務(wù)、餐飲文化弘揚與傳播為一體，享譽中原大地的綜合性規(guī)模連鎖餐飲企業(yè)。

“曉田祥”艱辛的創(chuàng)業(yè)之路：

公司創(chuàng)始人田松華，出生于1977年，祖籍河南駐馬店上蔡縣小岳寺鄉(xiāng)。現(xiàn)任河南曉田祥餐飲管理有限公司董事長，他是一個有著強烈社會使命感和責(zé)任感的領(lǐng)頭人，是一個不懈追求100%員工滿意從而實現(xiàn)100%顧客滿意的企業(yè)家。?

1995年，年僅16歲的他獨身來到安陽打工，先后在燴面館學(xué)廚打雜、擺地攤賣水果、蹬著三輪給飯店送干調(diào)，飽嘗了生活的艱辛。慢慢有了一些積蓄后，他便嘗試著開辦鹵肉店、扣碗居、米線店、快餐店、中型酒店，在餐飲行業(yè)跌打滾爬了多年。

一路走過來，他漸漸悟出了餐飲行業(yè)競爭的秘訣：要想成功，必須依靠誠信經(jīng)營立身，依靠自己獨有的品牌和菜品特色立足，要掙就掙良心錢，要做就做人家沒有做的！只有這樣，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地！
??? 2006年，懷揣夢想的田松華瞄準(zhǔn)了特色小吃行業(yè)，毅然低價轉(zhuǎn)讓了經(jīng)營多年的酒店，獨自遠(yuǎn)赴陜西、四川、云南、貴州、福建等地學(xué)習(xí)考察特色小吃的制作秘訣。每到一地，他都要嘗遍當(dāng)?shù)氐男〕?/span>，虛心向當(dāng)?shù)孛耖g小吃高手請教制作方法，領(lǐng)略當(dāng)?shù)夭惋嬑幕?/span>。
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半年之后，田松華重新回到安陽，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖?/span>，集百家之長成功研制出了小吃“麻辣誘惑”的配方。他本著“希望、健康、幸福”的理念，給自己不足20平米的小店起了一個寓意深邃的名字：“曉田祥”。

他在餐廳門口兩側(cè)書寫下“寧肯少賣十份飯、?絕不糊弄一個人”的大字對聯(lián)，向社會公開承諾：本店秉承誠信經(jīng)營理念，寧肯不掙錢，也要以一流的菜品質(zhì)量贏得顧客的信賴！
????小店開業(yè)之后，“麻辣誘惑”小吃便以配料豐富科學(xué)，麻辣鮮香俱全受到了安陽年輕消費者的青睞和歡迎， “誘惑”了許多顧客前來品嘗。由于店面太小，很多人排隊等候，甚至有的顧客站在門外、蹲在地上吃麻辣誘惑。田松華看在眼里，愧在心上。

他趁著安陽市正在創(chuàng)建“國家衛(wèi)生城市”、大力整治餐飲業(yè)衛(wèi)生環(huán)境的時候，多方聯(lián)系取得了文峰區(qū)政府的大力支持，為他在文峰步行街開辟了一個經(jīng)營面積達(dá)300平方的中型快餐店，比原來20平米小店擴大了15倍。新的“曉田祥”餐飲店以裝修良好，設(shè)施齊全，整潔衛(wèi)生這一嶄新面貌出現(xiàn)在安陽市文峰中路最繁華的地段，一時間成為安陽市小吃行業(yè)“創(chuàng)衛(wèi)”達(dá)標(biāo)的亮點和典型，引起了社會各界的關(guān)注。市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)及文峰區(qū)領(lǐng)導(dǎo)多次蒞臨曉田祥視察指導(dǎo)工作，電視、報紙等各種媒體也紛紛宣傳介紹?“曉田祥”經(jīng)驗。新店的開業(yè)，成為“曉田祥”企業(yè)發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點，助推了其知名度、經(jīng)濟效益和影響力的迅速攀升，“麻辣誘惑”特色小吃很快傳遍了安陽市及其周邊地區(qū)，許多顧客從周邊地市慕名趕來品嘗他們的特色小吃。一些外國游客光顧該店后，豎起大拇指連聲夸贊：“麻辣誘惑”夠味道！一些商戶看到了新的商機，也紛紛接踵而至，找田松華商量加盟合作一事。
??看到快餐店效益越來越好，發(fā)展勢頭日漸強勁，田松華決定：抓住機遇，乘勢而上，走創(chuàng)品牌、規(guī)模化經(jīng)營之路，把快餐店做大做強，把“曉田祥”打造成可持續(xù)、健康發(fā)展的國內(nèi)知名餐飲品牌！
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2008年，田松華在國家工商總局成功注冊了《曉田祥》商標(biāo)；2009年不惜重金引進(jìn)了先進(jìn)的全電器化中央廚房，實現(xiàn)了廚房無油煙、無噪音、無污染的操作環(huán)境。并且，引進(jìn)了先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式，使企業(yè)走上了提升品牌、加盟連鎖、原料統(tǒng)一配送的良性發(fā)展之路。
????曉田祥公司本著開辦一家店，做火一家店的理念，先后幫助河南、河北、山東、山西等部分省市和地區(qū)200多家加盟商實現(xiàn)了致富的夢想。近年來，每年以加盟幾十家連鎖店的速度快速增長。去年，在省城鄭州市成立了三家直營店，今年又在北京中關(guān)村成立了第一家直營店。公司直營及加盟連鎖店達(dá)到了203家，品牌效益在這些地方達(dá)到了家喻戶曉。

一分耕耘，一分收獲。“曉田祥”餐飲迅速地發(fā)展和良好的業(yè)績贏得了社會各界的廣泛贊譽，各種榮譽紛至沓來：

其自主研發(fā)的“麻辣誘惑”和改良的“醬汁肉夾饃”先后被評為“安陽風(fēng)味名吃”、“中華名小吃”，曉田祥商標(biāo)被評為“安陽知名商標(biāo)”。

“曉田祥”公司先后被授予“河南省十佳特色餐飲單位”、 “中原消費者十大滿意放心品牌”、 “安陽風(fēng)味名店”、 “河南特色飯店”、“河南100家不可不去餐廳”、“消費者信賴品牌”、“河南簡快餐金牌加盟項目”、“河南30強加盟連鎖市場火爆品牌”、 “河南省明星餐飲企業(yè)”、 “全國放心餐飲企業(yè)”、 “河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副秘書長單位”、 “河南省重點連鎖企業(yè)”。最近又被授予“河南簡快餐特殊貢獻(xiàn)獎”。

田松華本人被評為安陽市“創(chuàng)業(yè)明星”、??“愛心人士”、 “誠實守信道德模范”、“河南省餐飲住宿行業(yè)明星人物”。并且榮任了河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副秘書長，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會簡快餐專委會常務(wù)副會長，安陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長，安陽市新儒商學(xué)會副會長。

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今年4月，經(jīng)過基層推薦和區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部及公檢法、稅務(wù)、工商等10多個部門聯(lián)審考核，田松華光榮地成為安陽市文峰區(qū)第九屆政協(xié)委員。

“曉田祥”成功的主要經(jīng)驗：

1，堅持誠實守信，把誠信經(jīng)營作為企業(yè)的立身之本。孟子說：“誠者，天之道也；思誠者，人之道也。”誠信，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的核心道德理念之一，是立身處世的準(zhǔn)則，更是衡量個人品行優(yōu)劣的道德標(biāo)準(zhǔn)之一。田松華自幼崇尚忠、孝、仁、義、禮、智、信儒家思想，由此形成了他為人忠厚，講求誠信，吃苦耐勞，知恩必報的個人品質(zhì)，也構(gòu)成了他以滿足顧客、富足員工、成就事業(yè)、回報社會為己任的精神特質(zhì)。他堅持誠實守信，以義取利，所提供的所有飯菜均做到了份量十足，童叟無欺；員工待人謙恭，拾金不昧，撿拾現(xiàn)金物品小到幾十，大到幾千、上萬....曉田祥的員工從來都是在第一時間交到服務(wù)臺，最快速度尋找失主。目前，“曉田祥”基本實現(xiàn)了?“零投訴”，顧客滿意率達(dá)到95%以上。顧客送來的各種致謝錦旗掛滿各個門加盟店的墻上，表達(dá)了顧客們對曉田祥所有員工的肯定與信任。田松華正是憑借著“寧肯少賣十份飯，絕不糊弄一個人”這種執(zhí)著的“傻子”精神，憑借著誠信經(jīng)營和菜品風(fēng)味獨特，食材新鮮，價格公道，服務(wù)優(yōu)良去贏得顧客的信賴，牢牢站穩(wěn)了市場。

2，堅持以人為本，把人文關(guān)懷貫穿于企業(yè)管理之中。仁者愛人是中華民族傳統(tǒng)的核心內(nèi)容，也是現(xiàn)代文明的根基。田松華視員工為親人，對他們施以人文關(guān)懷而不是把他們當(dāng)做掙錢的工具。他不僅為員工提供就業(yè)的機會、合理的報酬、優(yōu)厚的福利，還關(guān)心員工的成長進(jìn)步和未來創(chuàng)業(yè)發(fā)展。公司制定了目標(biāo)激勵、參與激勵、認(rèn)同激勵、公平激勵等一系列激勵機制，努力創(chuàng)造了一個公開、公平、競爭、擇優(yōu)的用人環(huán)境；把人文精神培育作為企業(yè)文化建設(shè)中的核心內(nèi)容，教育員工向上向善、孝老愛親，經(jīng)常請當(dāng)?shù)氐牡赖履７督o員工講授“孝順父母、尊敬兄長、團結(jié)友鄰”等經(jīng)驗；設(shè)立“互助基金”，?對“重災(zāi)、重病、特困”員工給與幫扶救助。田松華硬是靠自己的良心、愛心和人格魅力，打動了每一個員工的心，進(jìn)而激發(fā)了員工們愛崗敬業(yè)工作熱情，不斷增強了企業(yè)的凝聚力。2012年，加盟商趙曉東剛剛加盟不久就患上腎衰竭病，為了治病吃激素又造成兩條腿股骨頭壞死，他前后花了70多萬元，親戚朋友都借遍了，做手術(shù)時為借錢發(fā)了愁。田松華知道后只說了一句：“把銀行卡號給我，你只管放心去看病”！之后，趙曉東不僅依靠加盟店掙的錢還了債，治好了病，而且又開了三家加盟店，還買了車、買了房。趙曉東逢人就講：“如果沒有田總，就沒有我的今天！”

多年來，“曉田祥”全體員工每年都慷慨捐款資助貧困老黨員、貧困大學(xué)生，慰問殘疾兒童、孤寡老人，捐款修路，慰問捐助受災(zāi)區(qū)，支持老年體育事業(yè)，出資舉辦消夏文藝晚會等，積極參與各項社會慈善公益活動，以微薄之力回饋社會。最近，為了在全市營造學(xué)國學(xué)、愛中華、美安陽的濃厚氛圍，掀起全民學(xué)國學(xué)的新高潮，弘揚正能量，安陽市孔子學(xué)會暨儒學(xué)文化促進(jìn)會、市新儒商學(xué)會近日與安陽電視臺聯(lián)合推出了《走進(jìn)國學(xué)》電視節(jié)目，田總率先贊助了三萬元。

3，堅持質(zhì)量第一，全力打造連鎖加盟優(yōu)良品牌。?“曉田祥”公司牢固樹立質(zhì)量意識，切實把好食品安全、衛(wèi)生、質(zhì)量關(guān)。公司制定了嚴(yán)格的原材料進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、物流標(biāo)準(zhǔn)、銷售標(biāo)準(zhǔn)，堅持采用天然綠色食材，選用非轉(zhuǎn)基因食用油，一切原材料采購，都由田總親自把關(guān)。投資300萬建立現(xiàn)代化中央廚房，對所有門店實行食材統(tǒng)一加工，統(tǒng)一配送；嚴(yán)格質(zhì)量考核制度，堅持每月巡店督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生、質(zhì)量及管理疏漏，立即糾正，并在定期召開的加盟商會議上通報批評，對責(zé)任人給于警告處分，使每一個曉田祥人時刻有“危機感”，經(jīng)營更加謹(jǐn)慎用心。面對加盟商排隊加盟的火爆場面，田總頭腦冷靜，沒有急于擴張企業(yè)，而是嚴(yán)格加盟條件，確保開一家，成一家。如加盟商選址確定后，公司都要進(jìn)行嚴(yán)格的市場調(diào)研和評估，待合格后再簽合同。一般加盟連鎖總部在給加盟商統(tǒng)一配送原材料時，多是以高于市場價賺取更多利潤，加盟商往往苦不敢言。但田松華卻堅持讓利于加盟商，原材料均低于市場價，從而增強了加盟商對總部的信任度和忠誠度，形成了雙方相依共存，同舟共濟的“鐵哥們”的關(guān)系。

4、堅持研發(fā)創(chuàng)新，確保企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。田松華深知，創(chuàng)新是品牌的原動力。產(chǎn)品單一，菜式一成不變，必將導(dǎo)致顧客群的減少和企業(yè)競爭力的下降。為了開發(fā)新的產(chǎn)品，田松華又帶領(lǐng)團隊考察了全國各地的小吃，深度挖掘、領(lǐng)悟當(dāng)?shù)氐男〕晕幕?/span>，并結(jié)合本地口味需求，不斷推陳出新。現(xiàn)在，顧客走進(jìn)?“曉田祥”各家連鎖店，都能夠品嘗到全國各地的特色小吃。田松華心里有一個夢想：不僅要在中國開出一個像肯德基、麥當(dāng)勞那樣火爆的中式快餐企業(yè)，而且要爭取把“曉田祥”品牌推到國外，走向世界！為了實現(xiàn)這個夢想，他不惜重金去北京、上海等地學(xué)習(xí)現(xiàn)代餐飲管理知識；為了實現(xiàn)這個夢想，他白天忙于經(jīng)營，為顧客為企業(yè)為員工操碎了心，晚上仍然堅持潛心研究餐品風(fēng)味、制作標(biāo)準(zhǔn)....?田松華用中國工匠精神不斷創(chuàng)新，精心制作每一道餐品，從而使顧客群隊伍和市場占有率不斷擴大，企業(yè)持續(xù)發(fā)展能力不斷增強，企業(yè)的口碑和品牌價值不斷提升！

后記：
????“曉田祥”雖然只是一家賣小吃的企業(yè)，但是小餐飲的‘小’是一種回歸，‘小’是老百姓、‘小’是民生、小才是真正意義上的大。小餐飲接地氣，它連接著成千上萬個百姓家庭對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)小吃文化的情感，它接納了許許多多懷揣夢想、離家打拼的游子，并為他們實現(xiàn)夢想提供了展示才華的廣闊舞臺！

2017年10月29日，國際儒學(xué)聯(lián)合會顧問、河南省儒學(xué)文化促進(jìn)會執(zhí)行會長王廷信先生，副會長兼秘書長周桂祥先生等一行六人蒞臨公司調(diào)研指導(dǎo)工作。安陽市人大常委會原副主任、安陽市儒學(xué)文化促進(jìn)會、孔子學(xué)會會長楊學(xué)法，全國最美家庭、全國十佳孝賢、中國好人榜好人、安陽市十大孝心人物劉付貴先生，安陽市新儒商學(xué)會會長暴金堂，安陽市文峰區(qū)人大副主任尚紅軍等陪同視察。
????在對曉田祥公司調(diào)研視察之后，王廷信會長對他們給予了高度評價：曉田祥的發(fā)展過程實質(zhì)就是愛心奉獻(xiàn)的過程，田總幫扶很多員工脫貧致富，并把愛心、良心和匠心作為企業(yè)發(fā)展的理念，是非常難得的。曉田祥在發(fā)展事業(yè)和團隊建設(shè)中充分體現(xiàn)了回報社會、回報顧客、回報員工，以實際行動踐行了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德，這種精神的傳承在現(xiàn)代餐飲服務(wù)行業(yè)中更是難能可貴，是餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。值得大力發(fā)揚和推廣！他表示，省儒促會、儒商會將大力支持曉田祥，并且積極宣傳和推廣曉田祥的經(jīng)驗。
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安陽市人大常委原副主任、市儒學(xué)文化促進(jìn)會、孔子學(xué)會會長楊學(xué)法也高度贊許他們：每個優(yōu)良企業(yè)的發(fā)展都取決于企業(yè)領(lǐng)袖的人格魅力。曉田祥的發(fā)展壯大，貴在田總在經(jīng)營中始終秉持不貪不爭、以人為本、處處為他人著想的本性。他將希望、健康和幸福通過“曉田祥”這個載體，一點一滴地傳遞給員工，傳遞給顧客，傳遞給社會，播撒滿人間。“曉田祥”為安陽人爭了光！為安陽市新儒商學(xué)會爭了光！相信曉田祥的明天將會更加燦爛，更加輝煌。

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?筆者因“曉田祥”事跡而感動，于是提筆寫下此文。

???????????????????????? 2017年11月28日