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? ???? 蘋果是最普通、最常見的水果，但被譽為世界四大水果之冠。素有“美容果”“智慧果”“記憶果”等美稱。時下，正值蘋果大量上市，甜脆水嫩的蘋果是理想的“家庭全科醫生”。 　　中醫認為，蘋果性甘味涼，微酸，具有健脾養胃、生津止渴、潤肺嫩膚、除煩安神、解暑醒酒、平肝潛陽、祛痰瀉火、潤腸止瀉之功用。如果堅持每天吃一個蘋果，對身體健康極有好處。 　　美白潤膚 　　蘋果含有較多的鎂、果膠、維生素C，有助于清除機體組織器官中的毒素，蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，有利于溶解硫元素，使皮膚保持水分，潤滑柔嫩，紅潤光澤。 　　減脂瘦身 　　蘋果中含有的大量蘋果酸，能促使積存于人體內的脂肪分解，蘋果還能增加胃的飽腹感，是饑餓時的最佳食物。肥胖患者若每天只吃一個蘋果代替晚餐，兩周可以看到意想不到的減肥效果。 　　安神催眠 　　蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，具有補腦養血、寧神安眠的作用。蘋果的香氣是預防抑郁的良藥，其香氣成分中含92%的醇類，6%羰類化合物，其濃郁的芳香對人的神經有很強的鎮靜作用，會使人精神松弛，催人入眠。 　　降低血脂 　　蘋果中含有豐富的蘋果多酚，可顯著性降低血清中甘油三酯、膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的含量，血脂偏高者可以堅持每天吃1~2個蘋果，會有降血脂的效果。 　　清潔口腔 　　蘋果中的單寧酸有助于防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復亮白，粗纖維能掃走口腔里的食物殘渣、費力咀嚼的動作能刺激唾液分泌，達到天然的清潔效果。 　　增強消化 　　蘋果中所含的有機酸可以促進胃酸分泌，加快胃腸的蠕動速度。含有的膳食纖維能夠促進胃腸道的蠕動，加速結腸和全部胃腸道的運轉，從而促進食物消化。 　　增強記憶 　　蘋果含有豐富鋅元素，能促進大腦發育、增強記憶力，此外，蘋果可以提供適量的抗氧化劑，促進乙酰膽堿的產生，有助于神經細胞相互傳遞信息，對記憶力很有幫助。吃蘋果能增強思維、促進記憶、降低老年癡呆癥的發病率。 　　消除疲勞 　　蘋果中含有大量的檸檬酸、蘋果酸及果糖。檸檬酸和蘋果酸能夠分解疲勞物質乳酸，在感覺到疲勞的時候可以適量的吃點蘋果，有著很好地預防疲勞和恢復活力的作用。

多數人對食品干燥劑的印象源于海苔，就是海苔包裝中的大白袋。包裝食品中的干燥劑作用是防止食品受潮，并不能食用。買回的包裝食品中如果有干燥劑，通常隨手丟掉是多數人習慣的做法。消費者對干燥劑的認識有限，基本都不會對其太在意，也不會想到還存在著不安全隱患。從近幾年頻頻曝出的干燥劑傷人事件來看，究其原因基本都是大人忽視，孩子受傷，嚴重的甚至導致孩子失明。這大包小包的干燥劑就成了一顆定時炸彈，潛在的危險性不可忽視。 何為食品干燥劑 食品干燥劑一般無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染。其主要作用是為了降低食品袋中的濕度，防止食品變質腐敗。在化學實驗室里也有它們的身影，這里的干燥劑都是濃酸或濃堿等，它們吸水極快，效率高，但也極其危險。而食品中常用的干燥劑是氧化鈣和硅膠、蒙脫石干燥劑、氯化鈣干燥劑、纖維干燥劑、鐵粉干燥劑等，這些干燥劑相對于實驗室里面用的純品干燥劑來說安全系數稍高。我們在食品中較常見的干燥劑是硅膠干燥劑、氧化鈣干燥劑。 硅膠干燥劑，呈半透明顆粒狀，主要成分為二氧化硅，比較安全，無腐蝕性，穩定性好。做干燥劑時主要是利用了它的物理作用，其表面空隙多，可吸附空氣中的水分。無水時為無色或藍色顆粒狀，吸水后變為粉紅色顆粒，也會有輕微的爆裂，價格相對較貴。 氧化鈣又叫生石灰，是白色或灰白色的塊狀物，具有很強的吸收空氣中水分的能力。生石灰干燥劑因成本較低，目前應用廣泛，存在不安全隱患。生石灰的吸水能力是通過化學反應來實現的。生石灰在吸水后放熱，同時生成氫氧化鈣（熟石灰），氫氧化鈣屬堿性，會造成皮膚口腔、食道的腐蝕灼傷，若不小心弄到眼睛里，可能造成角膜或結膜細胞等的損傷，嚴重者導致失明。 生石灰干燥劑爆炸的原因 生石灰干燥劑遇水后溶解很快，馬上會發生化學反應，生成氫氧化鈣，同時釋放熱量，造成氣體膨脹，密閉的空間會產生一定的壓力，達到一定程度即可出現爆炸現象。生成的氫氧化鈣溶液屬于強堿溶液，具有腐蝕性。 遠離食品干燥劑你要注意這些 ①不許食用 生石灰干燥劑在遇水變成氫氧化鈣的過程中釋放熱量，會灼傷口腔或食道。同時，氫氧化鈣呈堿性，對口腔、食道有腐蝕性，如濺入眼中會引起結膜和角膜的損傷。 ②不許浸水 會放熱灼傷皮膚及眼睛，如空間密閉，量大或符合一定條件會發生爆炸；放入密封空水瓶子中搖動后，壓力大有可能會沖開容器，噴到皮膚、眼睛上，造成嚴重灼傷。 ③不許開袋 固體的生石灰是堿性氧化物，接觸人體后極易與水反應，生成的氫氧化鈣堿性較強，同樣會灼傷皮膚或眼睛； ④兒童勿碰 小孩一般都喜歡玩耍，好奇心強，在家長不知情時，撕破包裝袋、浸水等，都可能發生以上爆炸、灼傷失明事件。 ⑤不能放在衣柜當干燥劑 干燥劑袋子一般都不緊實，用手可直接撕破，容易破損，如落入衣服內，生石灰吸水轉化成熟石灰將損毀衣物，若濃度大也會殘留在衣服上灼傷皮膚。 ⑥及時水洗就醫 若生石灰干燥劑不小心進入眼睛，請迅速用大量清水沖洗，及時就醫。氫氧化鈣屬純堿性，對眼睛等組織灼傷嚴重，尤其是小孩，不小心弄到眼睛里需及時水洗就醫。 營養師提醒 給小孩買零食時，一定要把里面的干燥劑取出來，放在遠離孩子的地方。家長務必讓孩子遠離干燥劑，不亂玩干燥劑，不要將干燥劑投入水中，以免發生爆炸，造成悲劇。此外，一旦有生石灰濺入眼里，應立即用清水沖洗，并及時送醫院治療。 作者介紹：于展虹，國家二級公共營養師；健康時報、食品與健康、養生雜志、科普中國等多家媒體撰稿人；《只有營養師知道2》編委。

現在到醫院影像科拍個X光片，相信已經是大家非常熟悉的檢查了，可是許多患者還普遍存在著一些小誤區。廣州中醫藥大學第一附屬醫院影像科鄭蕓副主任醫師接受采訪時特別提醒?！　? 　　1、候診時要在特定候診區域注意聽叫號，別隨便進入檢查室 　　很多來影像科排隊檢查的患者，一來都希望自己能夠馬上檢查，總是進來檢查室詢問，或者是硬要站在檢查門的邊上，有些甚至企圖冒名頂替，殷切地期望“下一位”檢查便是自己。殊不知，這看不見的X光散射線對人體具有穿透作用和電離效應，使人體產生生物效應，對人體是一種損害。所以，當有責任感的影像科技術員同志好言勸導時，請您耐心在門外走廊的椅子上等候，不要錯誤地臆斷這是技術員態度惡劣故意“趕”你。 　　2、為何拍X光檢查需要脫除這么多東西？ 　　很多物件都會有礙X光穿透的，例如：金屬鈕扣、拉鏈、文胸、耳環、項鏈、發卡、玉佩，甚至護膝、腰圍、膏藥、棉被以及衣服上的油漆圖案等等。如果這些物件沒有按照技術員的要求去除，拍出來的片子里，物件就會與病灶重疊并遮蓋，導致了影像科醫師的漏診。

編者按：慢性呼吸系統疾病是四大慢病之一，慢阻肺是全球第四大致命死因。慢阻肺從發病到形成、出現明顯的癥狀一般要經過5—10年，被喻為不動聲色的“隱形殺手”。但越在早期無癥狀階段，患者的肺功能下降越快。當出現明顯癥狀時，患者的肺功往往已經出現不可逆的損傷。秋冬季節是慢阻肺疾病的高發季節，針對這一問題，人民健康網打造《“健”識早知道》專欄，本期將為您梳理最能養肺護肺的食物。同您一起將健康進行到底！ 霧天，專家教你食療護肺 如何通過食療來降低霧天對人體的危害？下面這幾種食物能有效保護好你的肺。 川貝： 在川貝中含有生物堿的成分，具有止咳、化痰等功效，且其屬性寒之物，對于清除肺熱也有作用。平時可以用川貝和雪梨燉熟了吃，又或者用其煲湯喝。 羅漢果： 具有清熱解毒，化痰止咳，養聲潤肺，去除口臭之效，而且對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等效果尤佳。可用于肺火燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。 白蘿卜： 其性甘平味辛，歸肺、脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、痰多等。吃蘿卜，配合白糖、姜絲可治寒咳；配合菊花、金銀花可治熱咳；配合銀耳百合可治燥咳；配合山楂、麥芽可治積食咳嗽。 薄荷： 味辛性涼，善于疏散外感風熱。建議凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，可以薄荷代茶飲。 銀耳： 含多種氨基酸，能緩解皮膚干燥、瘙癢。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 陳皮： 能理氣健脾、止咳化痰，對因秋燥咳嗽的人來說格外有用。陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾、燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。 梨： 味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 荸薺： 又稱馬蹄，有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒等功效。荸薺屬寒性食物，脾胃虛寒及血虛者不宜食用。另外，荸薺中含淀粉較多，糖尿病患者也應慎食。 柿子： 中醫認為其性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、生津潤腸、涼血止血等多種功效。建議對因霧天引起咳嗽有痰的人來說，吃點柿子能有效潤肺化痰。 百合： 有潤肺功效，由于其含有多種生物堿，不僅具有營養滋補之功，還具有養心安神、潤肺止咳、補中益氣的功效，病后虛弱、肺部疾病患者宜多食。百合常用于燉湯、熬粥，取百合大米各少許，將其洗凈熬粥，小火慢熬，具有良好的潤肺保健功能，加入銀耳，其潤肺效果更佳?！驹敿殹? 白色食物潤肺補水 橙色蔬果緩解秋燥 白色食物潤肺好。肺喜潤而惡燥，秋冬季肺也最易出現不適，引起咳嗽多痰等問題，中醫講白色食物入肺，所以秋天多吃白色食物可防秋燥。 常見的藕、白蘿卜、冬瓜可以入湯；新鮮蓮子可以直接吃，或拌涼菜；干蓮子可以入粥；秋梨做湯更潤肺；鐵棍山藥可以入粥，普通山藥可直接做菜?！驹敿殹? 清燥潤肺有美食 蓮子百合煲——清潤肺燥，止咳消炎。 百合蓮肉燉蛋——潤肺止咳，清心安神，健脾止瀉。 柚子雞——補肺益氣、化痰止咳。 核桃蓮子羹——養心安神，健脾止瀉，益腎止遺。適用于心腎不交或心腎兩虛之失眠、心悸，脾虛泄瀉、遺精、尿頻、白濁、帶下等癥。 核桃粥——潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。適用于肺燥咳喘、腎虛咳喘、腰膝酸軟、遺精、陽痿、小便頻數、大便干燥等癥。 香酥山藥——健脾胃、補肺腎。對于脾虛食少、肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。 百宴南瓜——補中益氣止咳、清熱解毒殺蟲。適用于脾胃氣虛之納呆、消化不良、腹脹，體虛咳喘。 銀杏雞丁——補氣養血，平喘止痰?！驹敿殹? 潤肺多樣食補 梨：生食、榨汁、燉煮或熬膏皆可，適用于肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 大棗：補中益氣，養血安神。 石榴：生食石榴有生津液、止煩渴的作用。石榴汁有助于消化、抗胃潰瘍、軟化血管、輔助降血脂和血糖。 柑桔：生津和胃、潤肺化痰、保肝解毒、除煩醒酒，對肺胃蘊熱、口渴煩熱、胸隔痞滿均有很好的作用。 甘蔗：甘蔗汁被稱為“天生復脈湯”，可用于熱傷津液、心煩口渴、飲酒過度、肺燥咳嗽、咽干痰稠。甘蔗、白蘿卜、百合一同榨汁，常飲對防治氣管炎、肺結核有補益。 柿子：鮮柿生食，對肺癆咳嗽、虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可針對熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。 荸薺：荸薺汁與鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。荸薺可作水果生吃，亦可作菜食用，適宜于熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥。 銀耳：潤肺化痰、養陰生津，做菜或燉煮食用，可用于陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用效果尤佳。銀耳富有天然特性膠質，長期服用可潤膚、祛除臉部黃褐斑、雀斑。 羅漢果：清熱潤肺，止咳利咽，滑腸通便，適用于慢性支氣管炎、哮喘、高血壓、咽喉炎等。它含有一種名為甜甙的非糖物質，適合肥胖者和糖尿病人食用?！驹敿殹? 潤肺滋陰 推薦黃精麥冬燉瘦肉湯 推薦人群：肺胃陰虛見干咳少痰、饑而納差者。冬季口干、皮膚干燥 材料：黃精10g、麥冬10g、元肉5g、瘦肉100g（1-2人份） 烹調方法：藥材稍沖，瘦肉飛水切塊，放入燉盅，加水8-9分滿，文火燉1-1.5小時，加食鹽調味即可。【詳細】 貝母甲魚湯滋陰補肺 秋冬季，慢性支氣管炎、肺結核患者癥狀會更加明顯，因此，煲一個能滋陰補肺，潤燥止咳的貝母甲魚湯非常適合。 做法：準備甲魚1只，川貝母5克，大棗3枚，雞湯1000克。將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、大棗，以及適量鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。 功效：甲魚肉性平、味甘；歸肝經。具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用?？煞乐紊硖擉w弱、肝脾腫大、肺結核等?！驹敿殹? 潤肺止咳 推薦川貝陳皮瘦肉煲 材料：川貝30粒，上好陳皮半個，瘦肉200g，生花生米30粒。 制法：瘦肉洗凈，切厚片；陳皮浸軟；川貝、花生米洗凈。將所有用料放入燉鍋內，加清水適量，武火煮滾后，改文火再燉兩小時。【詳細】 養陰潤肺 推薦參竹麥雪耳燉瘦肉 主要功效：養陰潤肺、益胃生津 推薦人群：適用于陰虛肺燥型肺結核以及由于天氣干燥 所致的咽干口燥、皮膚干燥、干咳少痰等癥 材料：沙參10g、玉竹10g、麥冬20g、干雪耳3g、瘦肉300g（3-4人份量）。 烹調方法：先將沙參、玉竹、麥冬洗凈稍浸泡；雪耳用溫水泡開，去除根蒂；瘦肉飛水，最后將所有食材藥材放入燉盅內加適量清水至八分滿，加蓋隔水燉1-1.5小時后，調味食用?！驹敿殹? 滋陰潤肺 推薦山藥百合燉白鱔 主要功效：滋陰潤肺、健脾益氣 推薦人群： 適用于肺脾兩虛型肺結核 材料：鮮山藥200克、百合30克，白鱔250克，（2-3人量）。 烹調方法：先將白鱔去腸臟，洗凈切段，在油鍋內稍煎一下備用，鮮淮山去皮切段，百合洗凈稍浸泡，一同放燉盅內，加適量清水至燉盅八分滿，加蓋隔水燉約2小時后調味食用?！驹敿殹? 吃百合：潤肺止咳、安神助眠 中醫認為，百合性甘微寒，具有養心安神、潤肺止咳的功效。 比如，對于中老年人、更年期及病后體弱而有心煩失眠、低熱者，就可以吃點百合粥，取干百合20克(新鮮50克)、粳米100克、紅棗10枚、冰糖適量。 百合洗凈，先用水浸泡，取出加入紅棗和粳米一起文火煮粥，粥將成時，加入少許冰糖調味，早晚服用?；蛘哂镁字笾?，加入適量百合、蓮子和冰糖，常食亦有緩解失眠的作用。 對于小兒肺病，或者小兒長期咳嗽不愈，尤其是夜間咳嗽，難以入眠而出現肺燥、肺陰虧虛者，可以熬點百合糖水。 取百合100克、白糖適量。先將百合洗凈，浸清水中后煮湯，調入適量白糖，即可食用?！驹敿殹? 潤肺益中 推薦紅蘿卜粟米百合煲排骨 主要功效：潤肺益中、下氣止咳 推薦人群：一般人群，特別是吸煙者及經常用眼者 材料：紅蘿卜2個、新鮮粟米3根（保留玉米須）、新鮮百合2-3個、排骨500g、生姜2-3片（3-4人份）。 烹調方法：紅蘿卜、粟米洗凈切大塊，新鮮百合按瓣剝開、丟棄爛及不新鮮部分，排骨飛水，將所有食材放入湯煲內，連粟米須一同放入，加水適量，武火滾15分鐘，改文火煲45分鐘，加食鹽少量調味即可。【詳細】 清熱潤肺 推薦鮮劍花瘦肉湯 主要功效：清熱潤肺，除痰止咳 推薦人群：秋燥咽干、咽癢、咳嗽人士 材料：新鮮劍花500g，瘦肉250g，火腿肉50g，生姜數片（2-3人量）。 制作方法：新鮮劍花稍沖洗，浸泡半小時，然后縱向切條，一朵花大約切6-8條。瘦肉洗凈切片，火腿肉切片，生姜切片拍扁。把瘦肉、火腿、生姜先放入湯煲中，加清水1500ml，大火煮開后轉中火，約滾30分鐘。再放入新鮮劍花，劍花熟軟以后，加鹽調味即可。【詳細】 桂花南瓜粥，養胃潤肺 桂花南瓜糯米粥清香淡甜、軟綿適口，且具有養胃潤肺、益氣補虛的功效。 糯米200克，南瓜、桂花糖適量。糯米淘洗干凈后，放清水浸泡半小時；南瓜洗凈削皮去瓤，切成小塊；將糯米放入砂鍋，大火燒開，調小火慢煮半小時，然后放入南瓜，繼續小火慢煮，用湯勺攪拌幾次，防止粘鍋，慢煮約半小時至米軟瓜爛即可，調入適量桂花糖，攪拌均勻即可。 桂花糖以桂花和糖為原料制成，具有桂花的清香和特性，有潤肺生津、止咳化痰、舒緩肝氣之功效。南瓜有潤肺益氣、化痰排膿等功效，對老人久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、糖尿病等有食療效果。【詳細】 鮮淮山芡實煲羊肉湯 養陰益陽健脾養肺 在秋冬季節，以鮮淮山和芡實一起煲羊肉湯，湯品鮮美滋補、清潤可口，有養陰益陽、健脾養肺、益精固腎之功，還可白膚健身。 材料：鮮淮山500克，芡實45克，羊肉600克，大棗5顆，生姜3片。 制作：淮山去皮、洗凈，切塊；芡實稍浸泡；羊肉洗凈，切塊，置有姜酒的沸水中汆水片刻，撈起后沖洗干凈；大棗去核。所有材料一起下瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火滾沸后改文火煲約2小時，進飲時下鹽便可。這是四五人分量。 功效：養陰益陽，健脾養肺，益精固腎【詳細】 天氣干燥易咳嗽 喝杯桑菊茶宣肺止咳 桑菊茶 成分：桑葉9克，菊花6克，杏仁3克。 用法：桑葉、菊花、杏仁洗凈，放入杯中，沖入開水加蓋悶泡10分鐘左右，晾溫后飲用。每日1劑。 功效：清肺熱，潤肺燥，宣肺止咳，適用于風熱、燥熱導致的咳嗽、咳喘。如果伴有喉嚨干痛的癥狀，可以在桑菊茶里加點蜂蜜。蜂蜜有補中益氣、潤燥止咳的作用，是秋冬防燥滋補的天然食品?！驹敿殹? 這么吃最有助于潤肺去燥 燥易傷肺，還會使人體免疫力減弱，不適應冬天的寒冷而生病。飲食應以滋陰潤肺為宜。應適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。白薯、山芋、山藥、藕、荸薺都是這個時節適宜吃的食物。在我國一些地區，還要吃紅柿子，以潤肺去燥、補筋骨。柿子具有清熱、潤肺、祛痰、鎮咳的功效。【詳細】 滋陰潤肺 推薦海蜇雪耳滋潤湯 主要功效：滋陰潤肺、益胃生津 推薦人群：用于肺燥咳嗽、口干咽燥、皮膚干燥、大便干結等人群。 材料：鮮海蜇絲300克、雪耳（干）5-10克、胡蘿卜200克、豬瘦肉250克、生姜1-2薄片（3-4人量）。 烹調方法：將海蜇清洗數次，洗去咸味和細沙，雪耳用清水泡發，洗凈，去硬蒂，胡蘿卜去皮切塊狀，豬瘦肉洗凈，切薄片。把備好的海蜇、雪耳、胡蘿卜放入鍋內，加清水1200-1500ml，煮滾，改文火煲約半小時，放入豬瘦肉片和姜片，滾至肉片熟，加鹽調味即可食用。【詳細】 止咳潤肺 試試“雙果”豬肺湯 材料：無花果50克，羅漢果1/3個，豬肺1個，陳皮適量。 做法：豬肺用水沖洗，擠出血水；切件，放入開水里面煮5分鐘；煮過的豬肺再用水沖洗，擠干血水；把其他材料洗凈備好，砂鍋內燒開水后下豬肺和其他材料，開大火再燒開；文火煲2小時，用鹽調料即可?！驹敿殹? 燥邪傷肺，來碗潤肺利咽湯 肺在五臟中屬“ 金”，燥邪致病常常傷肺。 潤肺利咽湯：玉竹、沙參各20克，羅漢果1/8個，陳皮1瓣，豬展350克。將材料洗凈，向鍋內加入適量清水煮沸，放入上述材料，煮1小時，調味即可。

?深秋的迤那，洋溢著收獲的氣息。 ? 　　兩年前，受貴州科學院選派，李青作為“三區”科技服務人員前往威寧彝族回族苗族自治縣報到，在迤那鎮“夢想高原現代農業產業生態種植專業合作社”開展科技幫扶。 ? 　　當時，合作社種植的500畝優質黨參，因市場價格低于生產成本，合作社和黨參種植農戶對此一籌莫展。 ? 　　“若消極等待黨參價格回升，勢必會造成更大的損失?！?李青認為。他將此情況通報給威寧縣環科局科技股股長劉昌達，經過努力，聯系到了出價較理想的客商，挽回了一定的經濟損失。 ? 　　“如何規避風險，帶動中藥材種植合作社和農戶增收?” 李青陷入了沉思。 ? 　　李青帶領合作社成員在迤那鎮大山、雙營、蓮花、五星、勝利等村組開展中藥材資源調查工作，決定選擇引種馴化和種植難度較低、收益較高的滇牡丹進行引種馴化和種植。 ? 　　合作社理事長謝娟說：“我們原以為他們來迤那，是為了開展、完成自己的生物資源調研工作。沒想到貴州科學院的科技人員不僅給我們提供科技幫扶，不辭辛勞地和我們一起風里來、雨里去，夜里睡在車上、渴了喝山泉、餓了吃烤土豆，還省下經費資助我們開展引種馴化工作。” ? 　　接下來，李青對合作社牡丹引種馴化項目在選種、施肥、病蟲害防治等環節進行了技術指導。 ? 　　經過努力，當地種植滇牡丹藥用部分——牡丹根的畝產量可達600公斤，種植該藥材畝產值可達1.44萬元。李青建議合作社牽頭組織當地村民進行了50人次的種植培訓，輻射帶動當地山區農戶110戶，意向整合外出務工人員閑置耕地和偏遠耕地種植滇牡丹面積已達385畝。 ? 　　不久，貴州科學院與威寧縣人民政府共同簽署了助推縣域經濟發展協議。

? ?　　“光是梯田流轉，一畝梯田就能賺到300多元錢，將來游客過來賞花、吃飯也能帶來不少收益?！闭憬幉ㄊ袑幒？h桑洲鎮里山季村村民季定獎告訴筆者。一場因花事帶來的改變，吹醒了山里人的致富夢。 　　桑洲鎮是個貧困山區，人均收入不到9000元。為此，大山里的大部分青壯年選擇外出打工，留下的大多是老弱婦孺，勞動力的不足導致大片梯田荒蕪。2012年，該鎮舉辦了首屆油菜花節，金燦燦的油菜花吸引了眾多的目光，趕一場花的盛會，成了不少人的選擇，昔日荒蕪的梯田，如今成了百姓致富的沃土。經過近一年的努力，里山季大紅樹自然村已成功流轉百畝梯田，形成了百畝格桑花基地。而塘山村則采取“公司+村支兩委+農戶”的方式，由村兩委出面引導農戶有序做好梯田流轉工作，再由外商將梯田承租利用，“村里已經種下百畝牡丹花，現在就等牡丹開花，吸引游客，花開后還能結籽榨油，這些花就是我們村的致富花啊?！贝妩h支部書記葉未慶開心地說。 　　油菜花、牡丹花、格?；āＶ捩傖槍Σ煌宓漠a業特色，制訂了長遠的發展規劃：在南嶺村，鼓勵農戶對外流轉梯田重點進行油菜花種植，做好“油菜花節”的準備工作;在里山季村，鼓勵流轉梯田種植彩色水稻，帶動農家樂和民宿經濟的發展;在新橋村，鼓勵流轉梯田開展水蜜桃、楊梅等時令水果的種植。 　　深嵌在山區的桑洲，如今因著這場花兒帶來的芬芳，成了世人關注的焦點。赴一場花的盛會，住一晚農家小舍，嘗一口農家小菜，成了不少人的選擇。今年桑洲鎮還發揮農村指導員、“第一書記”的作用，鼓勵村民將梯田進行流轉，發展鄉村旅游業，吸引了大批返鄉農民工回家就業、創業，破解就業難題，圓了廣大群眾的致富夢。

?????? 廁所問題不是小事情，它是基本的民生問題，也是重要的文明窗口。早在2015年4月1日，習近平總書記就曾對“廁所革命”作出重要指示。近日，習近平總書記再次就旅游系統推進“廁所革命”工作取得的成效作出重要指示。三年兩次重要指示，體現了習近平總書記對百姓民生、城鄉文明的高度關切，彰顯了從小處著眼、從實處入手的務實作風，為新時代推動旅游業大發展、實施鄉村振興戰略注入了強大動力。 　　縱觀全球，廁所問題是大多數發展中國家面臨的共同難題，一些發達國家也有不盡如人意之處。很長一段時間以來，廁所也是我國旅游業最突出的薄弱環節，是我國社會文明和公共服務體系的一塊短板。從歷史來看，幾千年來形成的廁所文化缺失及頑固的如廁陋習，制約著廁所文明的提升；從現實來看，中國經濟高速增長和旅游業快速發展催生了對廁所的現實需求，廁所臟、亂、差、少、偏，成為人民群眾和廣大游客反映最強烈的問題之一。解決這一問題，單靠一兩個項目、靠某個行業不行，必須要從思想認識、文化觀念、政策措施、體制機制等多方面進行變革，這是提出“廁所革命”的由來，也是攻克這一社會發展短板的必然要求。 　　小廁所，大民生。廁所問題不僅關系旅游環境的改善，也關系廣大人民群眾生活品質的改善，關系國民素質提升、社會文明進步。黨的十八大以來，習近平總書記在國內考察調研過程中，經常會問起村民使用的是水廁還是旱廁，并詳細了解相關情況。自從2015年4月1日總書記作出重要指示以來，全國旅游系統將“廁所革命”作為基礎工程、文明工程、民生工程來抓，取得明顯成效。兩年多來，我國“廁所革命”逐步從景區擴展到全域、從城市擴展到農村、從數量增加到質量提升、從廁所封閉管理到開放管理，受到廣大群眾和游客的普遍歡迎。總結兩年多來的“廁所革命”，一個重要啟示就是始終把人民群眾的需求放在第一位，一個重要經驗就是真抓實干、努力解決實際問題。 　　黨的十九大報告指出，中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。“廁所革命”雖然取得顯著成效，但與人民群眾對美好生活的需求相比，還存在發展不平衡不充分的問題。深入推動“廁所革命”向縱深發展，就要深入貫徹落實習近平總書記的重要指示精神，一方面要像抓“廁所革命”一樣，不斷加強各類軟硬件建設，推動旅游業大發展；另一方面要把廁所問題作為城鄉文明建設的重要方面，不但景區、城市要抓，農村也要抓，把“廁所革命”作為鄉村振興戰略的一項具體工作來推進，努力補齊這塊影響群眾生活品質的短板。 　　“人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標”。習近平總書記曾經指出，民生工作推出的每件事都要一抓到底。從人民群眾的生活需求出發，著力改善群眾反映最強烈的突出問題，一件事情接著一件事情辦、一年接著一年干，抓一件成一件，積小勝為大勝，我們就能在諸如“廁所革命”的努力中，不斷改善人民群眾工作生活環境，更好地推動社會文明進步。

——站在新時代的起跑線上 讓農村留得住人，讓農業吸引人，需要農村農業的現代化，更需要農民的現代化 　　 　　機器人靈巧地采摘黃瓜，無人機噴灑農藥，動力排灌機在田間灌溉，通過手機云端隨時了解養殖狀況……在今天的中國鄉村，一個個農業現代化場景令人驚嘆。新農民與新技術的結合，正在農村這片希望的田野上，播下金色的種子。 　　小康不小康，關鍵看老鄉。30年前，黨的文件描述農村“基本上還是用手工工具搞飯吃”。今天，隨著中國社會基本矛盾發生深刻變化，農民的溫飽問題得到解決，農業靠天吃飯的局面也有了明顯改觀。但與此同時，農業生產“后繼乏人”、資源環境束縛壓力加大、農產品品質難以滿足需求等問題，拖慢了農業農村實現現代化的腳步。一度，“未來誰來種地，如何種地”成了讓人頭痛的問題。正是在這一背景下，黨的十九大要求，實施鄉村振興戰略，加快推進農業農村現代化。 　　習近平總書記強調，“讓廣大農民都過上幸福美滿的好日子，一個都不能少，一戶都不能落”。在實現“兩個一百年”目標的歷史交匯期，“鄉村振興”經黨的十九大上升為黨治國理政的重要戰略。從推進農業現代化轉變為“加快推進農業農村現代化”，從以城帶鄉、城鄉一體化轉變為“建立健全城鄉融合發展體制機制和政策體系”，堅持農業農村優先發展、鞏固和完善農村基本經營制度……十九大報告從解決“三農”發展不平衡不充分問題出發，著力強基礎、補短板、增活力，抓住了強農富農的“牛鼻子”。以此為導引，農業強起來、農村美起來、農民富起來，有了更加清晰的路線圖。 　　讓農村留得住人，讓農業吸引人，需要農村農業的現代化，更需要農民的現代化。億萬農民是鄉村振興的主體，必須把他們的積極性、主動性、創造性調動起來，讓“莊稼漢”成為懂生產技術、有管理經驗、熟悉市場的“新農民”。今天，越來越多的農民懂得了知識和技術的重要性。農民走進校園學習農業技術，志在“打贏知識翻身仗”；“跳出農門”的大學生選擇去農村創業，“和土地談一場戀愛”；從“土里刨食”到“土里掘金”，平凡土地生長出致富希望；綠水青山換來金山銀山，生態立村、綠色富民的路子越走越廣……新理念、新知識、新技術，正在讓新時代的中國農村煥然一新。 　　農民素質的高低，決定了農業農村現代化的未來，因此需要培育更多“新農民”。據了解，目前全國新型職業農民規模超過1400萬人，一大批具有一定科學文化素質、掌握了現代農業生產技能、具備一定經營管理能力的新型職業農民，正在成為現代農業建設的先導力量。未來，仍然需要相關部門加大力度，為新型職業農民的培育塑造有利土壤，并在信息咨詢、技術指導、經營培訓、資金扶持等方面提供指導，幫助農戶了解市場、開拓市場、適應市場。 　　回應“鄉村何以振興”“鄉村為誰振興”的時代之問，黨的十九大已經做出了立體部署。深化農村土地制度改革，構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系，促進農村一二三產業融合發展……這些頂層設計，正在鋪就鄉村振興的地基。同時，鄉村振興，也離不開一支懂農業、愛農村、愛農民的“三農”工作隊伍?！疤猩缴系男掠薰崩畋?，人民好代表毛豐美，耶魯走出的村官秦玥飛，正是這些熱情與能力齊備的人才，為農業發展農村進步注入活水。培養和扶持好扎根農村發展的“火車頭”，廣袤農村的明天一定會更好。 　　“民惟邦本，本固邦寧”，在中國傳統里，治國濟世莫不以農村、農民為重。今天，中國比任何時候都更有信心和能力促進農村全面發展和繁榮，實現鄉村振興。相信隨著改革的落實，新時代的農業將更有奔頭，農村將更有吸引力，農民將更有尊榮感。 ?